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学习课程

披萨专修班

文字:[大][中][小] 2017-2-17  浏览次数:1890

  披萨专修班(学时:3天)

  培训内容

  1.披萨酱制作:a.美式披萨酱;b.意式披萨酱;

  2.披萨面饼:a.美式面饼;b.意式面饼;

  3.美式披萨制作品种:

  夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋披萨、水果风味披萨、培根鸡肉披萨、学员自创披萨;

  4.意式披萨制作、素食批撒、吞拿鱼至尊披萨、威尼斯火腿蘑菇披萨、黑椒牛柳批撒、意式金枪鱼披萨、学员自创披萨

  操作流程

  1. 披萨系列的系统讲解,理论基础。

  2. 披萨系列的原料选购标准。

  3. 披萨系列的原料预处理,香料的选择,酱汁的熬制。

  4. 披萨系列的加工工艺,饼胚制作及技巧。

  5. 各式披萨顶料的搭配,烤制的技巧及经验。

  6. 披萨系列的成品标准。

  7.披萨系列店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。

  披萨系列介绍

  披萨(Pizza),又译披萨饼、匹萨批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成.新鸿斌餐饮教会您地道美味的系列披萨。
 

 


合肥金凌美食培训学校郑重承诺:

  1、教会为止(学习时间没有期限,学会为止)
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