厨师烹饪

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麻辣香锅培训

文字:[大][中][小] 2015-10-22  浏览次数:9493

  合肥麻辣香锅培训(学时5-7天)

 

  培训品种:鲜辣麻辣香锅、麻辣香锅、红油香锅、川味香锅、五香麻辣香锅等

 

  麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法采用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体,而且具有辣而不燥,鲜而不腻,麻味绵长,香气扑鼻的特点!麻辣香锅,主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等,配上野山菌、青笋、;腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣干香味道,虾鲜、肠脆、肉嫩,笋片清香,腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,成就了;一锅香麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的二荆为最佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有一锅红艳之称。

● 报名前学员均可“先品尝·后报名”,入学即签订培训协议(学技术有保障)。

● 金凌餐饮教育集团“麻辣香锅培训”流程(技术+配方)配套一并教给您(配方不另收费用)。

● 学员免费<先尝后学+全实际操作+全程开店指导>做到一步到位创业开店! 

  培训内容:

  1.老师教学员认识材料的选用,及材料的保管。

  2.学员学习香辣红油制做技术。

  3.老师教学员汤料的熬制技术。

  4.学员学习底料炒制技术。

  5.老师教学员材料码味调味技术。

  6.学员练习红油味的制作技术及保管。

  7.老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。

 

 

  地址:合肥瑶海区濉溪路6号惠康大厦703(新亚汽车站斜对面)